Em primeiro lugar, devemos lembrar que a coisa mais importante em um molho de limão salmorilo-oliva - frescura. Ele não estava preparado em grandes quantidades e com antecedência. Prepare salmorilo muito simples, não é preciso muito tempo e não requer quaisquer ingredientes exóticos. Você vai precisar de ½ xícara ou 100 ml de azeite de oliva, 2 limão, 2 colheres de sopa de água quente, um dente de alho, um grupo de orégano e, é claro, sal.
Se você está se preparando maionese caseira, em seguida, cozinhe salmorilo para você não terá nenhuma dificuldade. Se você nunca fez isso, prepare um par de vezes por fresco molho de limão-oliva, você está pronto para experiências culinárias mais complexos. Maionese e no salmorilo coração, e baseado home-- emulsão de luz, que é preparada adicionando lentamente o azeite em ovo batido (maionese) ou fresco e também um pouco misture o suco de limão (azeitona, molho de limão). Você pode usar um liquidificador, mas não em seguida, incluí-lo em plena capacidade.
Esprema o suco de dois limões, ignorá-lo através de um filtro para o molho não obter as sementes e polpa de limão, misture delicadamente juntos liquidificador suco ou whisk. Adicione a água quente e sal. Mexa. Comece a derramar uma fina corrente de óleo, ainda mexendo. Dente de alho e orégano pique e adicione à mistura de azeitona, limão, tente salmorilo sobre o sal, adicione-o, se você sentir que não o suficiente molho salgado.
Apesar do fato de que salmorilo tradicionalmente preparada com orégano - gramínea anual com um cheiro agradável fina e sabor ligeiramente amargo - você pode substituí-lo pelo menos popular na culinária italiana salsa ou tomilho, e este molho pode adicionar um pouco de mostarda.
Aplicar para salmorilo cozido em bifes de espadarte pão ralado, adicione um prato gelado de vinho branco, e você tem uma luz, jantar perfumado e saudável no estilo siciliano.