Todos suco é separado em três tipos de acordo com o método de preparação e à sua concentração.
Sumo de fruta 1. Cem por cento. Preparado a partir de frutas maduras frescas em casa ou no trabalho. Recentemente espremida ou pode ser pasteurizado, com ou sem açúcar. Se a etiqueta diz que "sem açúcar" significa que não são apenas de açúcar da fruta.
Este suco é considerada ser a mais natural e nutritivos, assim como retém todos os minerais e vitaminas. Sucos caseiros não pode armazenar mais de um dia na geladeira. Suco preparados para a produção, não contém conservantes e podem ser armazenadas depois de abrir a embalagem não é mais de 2 dias no frigorífico. Você deve sempre verificar a data indicada no rótulo: "Use até ...."
Suco, tratado termicamente, em contraste com fresco armazenado por mais, porque o aquecimento elimina os germes, e elimina a reprodução de contaminação e deterioração posterior.
2. Suco de fruta reconstituído a partir de concentrado. Em sucos frescos evaporar um pouco da água, reduzindo-a a seu transporte e armazenamento em massa, e antes do engarrafamento e transporte para venda, e restaurá-lo para a massa original. Isto leva a uma deterioração do sabor e vitamina perda de alguns, mas retêm a maior parte dos nutrientes. Esse suco pode ser armazenado após a abertura do dia 04/03. Sumos podem conter conservantes, uma lista que deve estar presente na etiqueta.
3. néctares de frutas e bebidas. Nestas gamas de a quantidade de sumo de fruta de 10 a 55%. Os demais componentes - água, perfumes, corantes, açúcar. O rótulo deve indicar a percentagem de suco e a composição de aditivos.