Ao escolher peixe para fritar nota batter a carne de peixes - que não deve ser muito aguado, muito duro e muito magra. Escolha peixe sem ossos pequenos. Melhor preferir peixes marinhos, o que precisa para cozinhar alguns minutos. Para preparar a massa em filetes perfeitas de bacalhau, peixe-gato, linguado, robalo, salmão e truta. Se você comprou o peixe congelado, então ele deve ser descongelado anteriormente na geladeira por várias horas. Depois de ter preparado uma massa para o filé, mantenha um pequeno peixe em uma toalha de papel em pedaços um pouco "secaram". Peixe preparado, prossiga para a preparação de massa.
Tradicionalmente na massa inclui farinha, ovo e componente líquido. A massa mais fácil é preparado na água. No entanto, a água pode ser substituída por cerveja, nata de leite, maionese, água mineral. Além disso, se você adicionar a massa um pouco de fermento em pó para o teste, ele vai receber uma muito mais saborosa. Dough massa não deve ser muito fino, sobre a coerência de bolos. Após o cozimento, deixe a massa repousar durante 15-20 minutos. Para apimentar a massa, você pode adicionar as especiarias ou ervas ou um pouco de queijo duro ralado.
Fish Fry em uma grande quantidade de óleo fervente. E depois de torrado fatias leigos sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo.