Estudando métodos de perda de peso, M. Montignac chegou à conclusão de que o excesso de peso não é recrutada por causa da quantidade de alimentos ingeridos, e da utilização dos produtos '' erradas e as suas combinações impróprias. Em particular, as pessoas ficam gordo por causa dos excessos dos chamados hidratos de carbono "rápidos" nas suas dietas e misturando-as com as gorduras.
A essência da teoria do Dr. Montignac a seguir. Em humanos, o consumo de gordura depende da quantidade da hormona insulina produzida pelo pâncreas. Ele interfere com a insulina normal e rápida degradação. Por sua vez, este hormônio é uma reação à quantidade de açúcar contido no sangue - níveis mais elevados de açúcar, mais insulina produzida pelo pâncreas. A digestão de produtos de várias modificações de açúcar no sangue. Por exemplo, quando se utiliza uma grande porção de açúcar refinado ou levedura cozimento aumenta acentuadamente no uso de carne ou macarrão cozido de trigo duro - sobe lentamente e gradualmente.
A fim de controlar este processo Montignac sugeriu o uso do termo "índice glicêmico". Este índice indica a rapidez com elevação do nível de glicose no sangue após o consumo de um determinado produto. Os produtos com um alto índice glicêmico estimular aumento da glicose e insulina de acordo adicional, em primeiro lugar, leva a um rápido desgaste do pâncreas e, por outro impede a quebra de gorduras no organismo. Portanto, para perder peso, você precisa escolher os alimentos com baixo índice glicêmico.
Montinjaka dieta concebida para um longo período de utilização, e compreende duas fases: uma perda de peso de fase activa e estabilização conseguida quando o peso é mantida a um nível predeterminado. E o primeiro período deve ser, pelo menos, 2-3 meses, e a última subsequente tanto tempo quanto possível.
Na primeira fase de perda de peso que você deseja excluir da sua dieta todos os alimentos com elevada (superior a 70) índice glicêmico. Estes são todos os produtos de fermento e massa folhada, cerveja, sucos doces, refrigerantes com açúcar, batatas fritas, batatas, doces frutos e vegetais ricos em amido e arroz branco, açúcar, todos os doces artificiais e álcool. Deve ser dada preferência aos produtos de proteína e vegetais sem amido.
Além da seleção adequada dos produtos, você precisa ser capaz de combiná-los em uma determinada maneira. Em particular, não devem ser misturados com hidratos de carbono e gorduras. Entre a sua ingestão deve ser de pelo menos 3 horas.
De acordo com as regras Montinjaka, não precisa de pelo menos três vezes ao dia, em intervalos de três horas. Não podemos permitir que a fome aguda e não comer demais. Noite de jantar pelo menos 20 horas e nunca ir para a cama imediatamente após uma refeição. Em seguida, um corpo esguio e excelente saúde será fornecido a você para os próximos anos.