Lugar para o café
Um lugar ideal para o café é uma ilha de tranquilidade em uma área movimentada. Você deve concordar, é inútil para abrir algo em que nunca haverá um grande número de visitantes. Se você está planejando organizar um negócio em uma cidade grande, você tem que realmente experimentar antes de encontrar o lugar certo. Nesta sala deve ser bastante grande, é necessário ter todas as comodidades. Você também deve considerar se há um estacionamento nas proximidades, se você pode colocar uma esplanada ... Se você vai ter um quarto para alugar, então pesar bem, se é rentável!
O conceito de instituição
Desde os visitantes virão principalmente socializar e relaxar, em seguida, o projeto deve ser relaxante. É desejável, neste caso, que é o original e, isto é, não se parecia com instituições similares. Ou apenas fazer um restaurante temático! Criando o interior, não se esqueça de pensar em todos os detalhes, porque, nesses casos, não há ninharias!
Menu
A base do menu deve ser apenas café e bebidas em sua base. Isso não significa que não deve haver comida, se concentrar apenas não deve ser sobre ele. Além disso, devido à presença de álcool no menu coloca a sua receita será significativamente maior.
Equipamento
Para o café requer pouco ou nenhum equipamento. Mas você não deve economizar a isto e, como a prática mostra que a qualidade sempre vence. Você deve saber que os melhores produtores de máquinas de café são empresas italianas. E deve escolher os tipos de carros. Eles são automáticas, semi-automático e superautomáticas. Antes de adquirir o equipamento que você precisa pensar com cuidado sobre onde ele vai trabalhar, porque primeiro você precisa segurar a fios, tomadas, etc.
Capital de arranque
Deve-se lembrar também que para a abertura de lojas de café, como qualquer outro negócio, precisa de dinheiro. E quanto maior a qualidade que você espera para fazer tudo, mais financiamento terá que investir. Se você tiver a sua poupança, tudo bem - não é uma questão de dinheiro. Se não, então você terá que pedir uma grande soma com os amigos, ou tomar um empréstimo bancário. E, nesses casos, é necessário saber exatamente o que e como fazer o investimento "repulsa".
O pessoal de operação
Você precisa ser um gerente, garçons e baristas. Todo o pessoal deve ser responsável, honesto e acima de tudo experiente. Naturalmente, muitos preferem recrutar recém-chegados e ensiná-los tudo sozinho, mas se esta é a sua primeira instituição, é melhor ainda profissionais empregados.
Afinal
A coisa mais importante em qualquer instituição - é ser educado e atencioso para os clientes. Se você tem um lugar elegante, bom produto e respeito pela instituição convidados, em seguida, sua casa de café rapidamente se torna popular e você não vai se arrepender aberto!