Para preparar berinjela refogados, 4 kg de legumes precisar de: 1 kg de pimentão, cebola e tomate, óleo vegetal, 1 xícara de 200 ml de vinagre de 9%, 150 gramas de açúcar e 50 gramas de sal. Os bancos, que pretendem fazer os preparativos para o inverno e cobri-los certamente deve ser pasteurizado. Legumes antes do uso para percorrer e inspeccionar cuidadosamente. Sem piedade cortar o lugar podre. Bares de legumes estragados não vai ficar assim.
Certifique-se de lavar todos os ingredientes (exceto cebolas) em água corrente e seque. Obtendo corte, certifique-se de que as lâminas afiadas - não há nada pior do que um grande número de vegetais cortados com uma faca sem corte. Em uma panela funda inflamado óleo. Quando você vê a fumaça branca, despeje vinagre, misture sal e açúcar. Você pode querer colocar a pimenta da Jamaica e pimenta preta e folha de louro. Uma vez que a mistura começar a ferver, abaixe a berinjela picada. Além disso, todos os outros legumes: pimentão, cebola e tomate. O intervalo entre as abas - 10 min.
Certifique-se de observar a ordem, uma vez que tempo de cozimento de todos os ingredientes são diferentes. Após 10 min. após o último produto será colocado - tomates, desligue o fogo e começar a encher os frascos. Se você tem uma família de três ou mais pessoas, frascos melhor ajuste de 1 litro. Para tomar duas latas de senso 0 0 e L 5, L 7. Após o preenchimento, cubra com a tampa e gentilmente colocou em pasteurização.
Para ela, ter uma grande tigela funda, Shots pano de fundo, dobrado em várias camadas, lugar frascos e encher com água morna, mas não água quente. Latas de litros devem ser mantidos em um banho de água a ferver moderado cerca de 15-20 minutos, menor em volume -.. Cerca de 10 min, em seguida, feche a tampa e vire de cabeça para baixo.