Discrepâncias estão presentes não só na história do surgimento de Guriev mingau. Receitas diferentes e cozinhá-lo - e já nos livros de receitas do século 19. A principal diferença do Guriev mingau mingau normal que não é bem mingau. Esta é uma sobremesa feita a partir de semolina com espumas cremosas, compotas e frutos secos. Sobremesa é muito delicada e sabor incomum. Semolina camadas alternadas com recheio doce e espumas cremosas. Nas receitas mais antigas recheios doces como deveria para usar diferentes tipos de geléia e creme de espuma escorra para fora em um fogão russo. A receita jam proposto passa a ter frutos vermelhos, como pêssegos, damascos, pêras, e a espuma irá vytopleny no forno.
Primeiro, cozinhe o mingau. Você vai precisar de 250 g semolina 400 ml de leite, 100 g de açúcar, açúcar de baunilha e 50 gramas de manteiga. Misture o leite com 200 g de água. Deixe ferver e despeje uma fina corrente de semolina. Agita-se constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe mingau. Adicione o açúcar, o açúcar de baunilha e manteiga. Misture cereal com nozes picadas. É melhor usar dois ou três tipos de nozes, como nozes, avelãs e amendoins. Antes de utilizar as nozes, retire-os com uma lixa e acendeu o fogo. Se não o fizer, bagunça adquirir uma cor cinza desagradável.
Para preparar as espumas de creme que você precisa creme, 10% de gordura e frigideira, diâmetro coincide com a forma em que você vai assar Guriev mingau. Despeje na panela com uma fina camada de creme de leite e deixe ferver no forno a 150 graus até que uma espuma cremosa. Espumas vexame - um processo demorado, você pode precisar fazer 5-6 espumas. Quanto mais camadas estará na sua sobremesa, o prato final será melhor sabor.
Na forma, untada e polvilhada com farinha de rosca, coloque parte do semolina terminar, coloque a espuma cremosa com acabamento e uma camada de frutas picadas. Mais uma vez uma camada de cereal, fruta e espuma. Penke retire da panela com uma escumadeira ou espátula e lugar amplo direito no semolina. Enquanto espuma escorra para fora, você deposita uma camada de frutas e cereais preparado.
A camada superior da semolina polvilhe com açúcar de baunilha e decore com estrelas de anis. Coloque no forno e asse até dourar a 180-200 graus. Decore as peças prato acabado de frutas e nozes.
Feito! Legendary prato em sua mesa. Os hóspedes, é claro, vai se deliciar!