Diferentes países têm tido os seus Natal tradições culinárias da década passada, a Rússia teve tempo de absorver o melhor deles. É claro, não esquecendo a sua própria, que cuida de nossa nação, como dizem, "a partir da época do rei Peas", isto é, desde os tempos pagãos. Por se considerar que na mesa de Ano Novo não deve ser um produto, que é identificado com a besta, o ano que está chegando no calendário oriental. This - não mais do que um preconceito, uma vez que crenças orientais Ano Novo começa em fevereiro e 31 de dezembro de tal não pode pensar. Outros sinais e crenças sobre proibições, não.
Agora que é melhor se submeter a esta noite fabulosa. Para iniciar com o menu o prato principal do Ano Novo. É melhor escolher algo que você pode assar ou cozinhar de outra forma, no todo. Estes pratos fazer uma impressão duradoura sobre os convidados e membros da família. Por exemplo, poderia ser um assado de perna inteira de cordeiro recheado com esturjão ou beauty-peru recheado com maçãs e chucrute. Mas leitão, venerado na Rússia por séculos, de fato, não envolve mais do que 3-4 consumidores com apetite muito moderado. Além das pernas que não tem quase nada, embora parece que eles se sentaram em uma bandeja no quadro de legumes marinados torrado e muito apetitoso.
Se você estiver hospedado no prato principal de carne, escolher principalmente carne e saladas vegetarianas. Tradicional "Olivier" (onde o mesmo sem ele) está melhor preparada com pássaro e sem a adição de ervilhas verdes. Enquanto ele está na receita, do ponto de vista da dietética sua presença é indesejável por causa da mistura de proteína animal e vegetal em um prato, que é muito difícil de estômago. "Herring sob um casaco de pele" não cancelar, mesmo que o reino assuntos poseydonova e não selecionado para ser o prato principal. Relativamente nova salada que fecha o top três favoritos Ano Novo menu de snacks - "César". Além de saladas para um lanche pode oferecer carne gastronômico corte ou peixe e ovos. Papel importante na determinação lanches jogo e bebidas alcoólicas, que vão aplicar no Ano Novo. Se vodka está listado entre eles - Há pickles e marinadas afiados, bem como aspic tradicional com rábano.
Como um prato com pratos de carne são bem combinadas vegetais ricos em amido, como batatas. Para a tabela de Ano Novo é melhor não a ferver e cozinhe algum modo original. Por exemplo, assar em folha, alimentação e entalhado para caber dentro do queijo, o misturado com manteiga. Outra opção de fornecimento de batatas - purê de batatas cozinhar a partir dele, e leve ao forno em forma de "rosas". Pode ser feito de purê de batata and roll, que é tão popular com as crianças. Para pescar é melhor para apresentar pequenos legumes, assados inteiros: pimentas, tomates, cebolas, couves de Bruxelas. Mas, neste caso, um post separado um dos meus molhos favoritos, como frutos do mar.
O "acorde" final do menu de Ano Novo - a sobremesa. Coloque "Napoleon" firmemente pegou o bolo "Tiramissu" e bolos com creme de nata admitiu "pedestal" cheesecake com morangos ou damascos. O que não é mais frutas da época e bagas você oferecer aos hóspedes, o sentimento mais festivo irá levar a sua sobremesa. Um ponto importante: ele não deve ser muito pesado ou doce. Se depois de uma festa em seus entes queridos força de vontade, a não ser para rastejar para a cama - nada de bom no cardápio de ano novo não.