Sob o título Diet: mingau Diet
Considere os cereais mais populares:
1) trigo sarraceno.
Buckwheat tem um grande sabor e alto valor nutritivo. Em média, o trigo mourisco contém 14% de proteína, 67% de amido, 3% de gordura, rica em vitaminas B1, B2, B6, PP, minerais - fósforo, potássio, manganês, cálcio, ferro e magnésio. Além trigo mourisco tem propriedades antitóxico, promove a excreção de excesso de colesterol e iões de metais pesados, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares, em particular a doença isquémica do coração. Em suma, não mexa, mas um mini-farmácia real, preparados para nós por natureza.
Mas extremamente útil, não só o trigo mourisco. Para fins terapêuticos, folhas e flores colhidas de trigo sarraceno, que contêm rutina, caroteno, ácido ascórbico e orgânica. A infusão das folhas e flores de tosse bebida como um expectorante, bem como aterosclerose dos vasos sanguíneos. Para preparar colher de sobremesa de moagem a seco de matérias-primas necessárias para fabricar cerveja 0, 5 litros de água fervente, por duas horas em um recipiente fechado, então a tensão. Tome 1/2 xícara de 3-4 vezes ao dia.
2) aveia.
De mingau de aveia cozidos, não só, mas também geléia. Na aveia contém cerca de 12% de proteína, 65% de hidratos de carbono, gorduras vegetais quase duas vezes mais valiosos, trigo mourisco de - 5, 8%, para não falar de uma variedade de vitaminas e minerais.
Área de aplicação médica de farinha de aveia e farinha é bastante extensa. Eles provaram-se como uma ajuda na dieta nas doenças gastro-intestinal e diabetes. Oatmeal, cozido em água, ajuda com tendência a diarréia. E indigestão bom efeito como agente de revestimento dar geléia de farinha de aveia.
Na aterosclerose, a inflamação do fígado e rim recomendada uma decocção de farinha de aveia. Grãos de vidro despejou um litro de água fervente, coloque no fogo e o líquido evaporado até metade do volume, em seguida, coe o caldo, adicione 2 xícaras de leite e deixe ferver por mais 20 minutos. Tomar 1 copo 3 vezes por dia antes das refeições. Significa, também, ajudando a tuberculose.
Em doenças do sangue e do sangue tintura usada de rebentos de aveia, que no inverno podem ser cultivadas dentro de casa. Prepare-o da seguinte forma: 2 colheres de sopa. couves de colher, esmagados em um moedor de carne, despeje um copo de vodka, insistem em um lugar escuro 15 dias, filtrada. Tome 20-30 gotas duas vezes por dia antes das refeições.
Bronquite bom caldo ajuda aveia com leite. Meia xícara de aveia despeje 2 litros de leite, tantalizavam no forno 1, 5-2 horas, filtro. Pegue o vidro noite 1. Um efeito semelhante tem quente e geléia de farinha de aveia com leite ou creme.
Como resfriados antipiréticos também recomendou uma decocção de aveia. Um copo de aveia lavar 6-8 vezes, adicionar 1 litro de água fervente, cozinhe até que a redução do volume de líquido pela metade, tensão, adicione 2 colheres de sopa. colheres de mel. Tome meia xícara 3 vezes ao dia.
Na diabetes extrato de aveia bebida: 100 g de aveia em flocos tem que insistir em 1 litro de água fervida fria por 8-12 horas, escorra a água e beber metade de um copo 3 vezes ao dia.
Urolithiasis útil quaisquer pratos de mingau de aveia.
Deve ser dito sobre a farinha de aveia "Hercules" e "Extra", que são produzidos a partir de grãos não quebradas de prémio de grãos. Purificado de seus escudos, foram cozinhados, achatada, e depois seca. Flocos de aveia são muito nutritivos do produto. Eles compreendem até 11% proteína, 51% de hidratos de carbono, e 6, e 2% de gordura.
Com o objectivo médico que são utilizados para a inflamação do tracto gastrointestinal, diarreia, doenças do coração, do fígado. Para esse fim, 100 g de cereais para verter 1 litro de água fria, a insistir 4 horas e depois cozinhar até ficar espesso. Tome 1 colher de sopa. colher 4-5 vezes ao dia antes das refeições.
3) de cevada.
As sementes de cevada também muito nutritivo contêm proteínas, gorduras, carboidratos, enzimas, vitaminas A, B, D, E, e minerais. Barley produzir dois tipos de cereais: cevada e cevada. No primeiro caso, a casca de grãos e, em seguida, moer e esmagar. Barley contém proteína 9 3%, 73% de carboidratos 7, 1, 1% de gordura. Grits Cevada feitos de esmagado, mas não polido cevada, por isso tem mais fibra do que uma pérola. Cevada pérola usado em sopas, bem como cereais quebradiço e viscosos e cevada - para acompanhamentos, caçarolas, viscoso e mingau líquido.
Como uma decocção instrumento terapêutico de grãos de cevada utilizados no tratamento das doenças gastro-intestinais e diarreia. Colher de sopa de cevada despeje 1 xícara de água, insistem 4-5 horas, em seguida, cozinhe por 10 minutos e filtrada. Beba 1 colher de sopa. colher 4-5 vezes por dia.
Quando hemorróidas recomendado infusão de malte de cevada. Para cozinhar as sementes de cevada deve germinar, lugar em um ambiente quente e úmido. Quando elas germinam, eles precisam de ser secos. Em seguida, 2 colheres de sopa. picada crua derramar um litro de água fervida durante 4 horas. Beber meio copo de 4-6 vezes ao dia, adicionando um pouco de açúcar a gosto. Malte de cevada também é útil na inflamação da bexiga e pielonefrite.
Para mitigar bebida tosse caldo de cevada ou cevada. 20 g de cereal derramar uma xícara de água quente, insistindo 4-5 horas, deixe ferver por 15 minutos, depois arrefecida e filtrada. Tome 1 colher de sopa. colher antes de comer.
Além disso, o caldo de cevada ou cevadinha tem propriedades anti-espasmódicos, anti-inflamatórias e diuréticas. Portanto, ele pode ser levado a urolitíase, quando não definir o tipo de pedras, com fins terapêuticos e profilácticos.
4) painço.
Preparado a partir de milho painço contém cerca de 12% de proteínas, hidratos de carbono 69% 3, 3, 3% de gordura, aminoácidos biologicamente activas e algumas vitaminas. No entanto, devido ao teor de matérias gordas relativamente elevado durante milheto armazenamento prolongado pode ficar rançoso, por isso antes de cozinhar esta deve ser bem lavada com água quente ou por algum tempo para mergulhar no frio para combater um gosto desagradável.
5) sêmola.
Na medicina popular para hipertensão usado uma decocção de farelo de trigo: 200 gramas de farelo despeje 1 litro de água quente, deixe ferver por 15 minutos, em seguida, legal e tensão. Ao tossir para o caldo adicione mel e beber metade de um copo de 3-4 vezes por dia antes das refeições. As pessoas mais velhas com constipação crônica é recomendado para comer trigo frito 50-100 g 2-3 vezes por dia antes das refeições. Você também pode beber uma decocção de farelo de trigo ou metade de um copo de vidro todo 3-4 vezes ao dia antes das refeições.
Em muitos amido sêmola - 73% de proteínas e - 11% 3, mas quase nenhuma fibra - 0, 2% de gordura - 0 7%. Portanto, é fácil de digerir.
Semolina cozinhado muitos pratos. Além disso, ele é usado como um aditivo para vincular massa de legumes e queijo cottage quando cozinhar hambúrgueres e caçarolas.
6) A Fig.
Entre os cereais arroz ocupa o primeiro lugar em elevado teor de amido - 77, 3% e valor biológico da proteína. Além disso, ele tem um rico conjunto de vitaminas - B1, B2, B6, PP, E e envolvido em ácido fólico hematopoiese, que é um importante meio de prevenção da anemia.
Papas de arroz é muito útil em doenças do sistema digestivo. Indigestão e diarréia bom efeito dá um mingau viscoso. Na medicina popular, uma decocção com a adição de hortelã e cebola também usado como um diaphoretic.
Atualmente o papa de aveia se tornar um prato todos os dias na nossa mesa. Assim que eles foram e saborosa, cereais precisa para classificar e lavar. Quando a antepara, como milho a sua propagação em uma camada fina. Pegue um pedaço de pau, envolvido com ponta de algodão e levemente umedecido com ela sendo molestada nas manchas estranhas alcatra. Arroz, milho e cevada é melhor para lavar primeiro com água morna (40-50 °), e depois a quente (60-70 °), cevada - apenas morno. Sêmola, cereais Poltava finas e "Hercules" não é lavado. Para preparar o trigo mourisco friável e mingau de milho pouco alcatra assada. Cereais antes de cozinhar é o melhor de molho por várias horas ou mesmo durante a noite, para reduzir o tempo de cozimento de mingau. Quanto menor o cereal é cozido, mais nutrientes retidos nela.