Suplementos nutricionais modernos pode não só melhorar o sabor dos alimentos, mas para aumentar a vida de prateleira, para dar-lhe uma aparência atraente, agradável fragrância. Com a adição dessas substâncias, produtos tolerar melhor o transporte e, portanto, não estraga.
Existem muitos tipos de aditivos alimentares. Alguns deles são relativamente inofensivos para a saúde humana, enquanto outros são mortais, por isso proibido para uso em todos os países civilizados.
Na Europa, um registro especial de aditivos alimentares sintéticos - Codex Alimentarius, mas não só é listado substâncias perigosas para a saúde humana. De acordo com esta classificação, cada substância é atribuído um código de três ou quatro dígitos e a letra "E". Indica a primeira letra e número seguido pelo aditivo. Assim, de acordo com essa classificação, o carvão ativado é atribuído o código E-152.
A Rússia também tem um registro semelhante, mas aqui suplementos são divididos em inofensivo, desconfiado e ilegal. Marcação eles é a mesma que nos países europeus.
De acordo com as suas propriedades dessas substâncias podem ser divididos naqueles produtos que conferem a cor desejada ou camuflar a sua cor natural, isto é, corantes (E-100 - E-199). Ficar mais tempo os alimentos frescos ajuda conservantes (E-200 - E-299).
E-300 - E-399 - são antioxidantes. Eles impedem a oxidação do produto. Espessantes e estabilizadores são utilizados para conferir a consistência desejada. O código para este tipo de aditivos alimentares - E-400 -E-499.
Emulsionantes (E-500 - E-599) dar ao produto uma aparência uniforme. A partir de E-600 a E-699 são intensificadores de sabor e do E-900 e mais - s integrantes.
Sobre os produtos muitas vezes você pode ver uma tal marcação. Mas, às vezes no rótulo, em vez de um número de aditivos específicos Escrever, por exemplo, "aroma". Significa apenas que a composição dos compostos químicos são tão complexos que destacar alguns elementos específicos não é possível. Normalmente, para tal produção são utilizados como aromatizantes artificiais, naturais e ingredientes. Tais materiais não têm o seu número, e eles não são incluídos na classificação de aditivos alimentares.
Algumas substâncias são estritamente proibidos para uso não só na Rússia, mas também em outros países. Por exemplo, E-240 conservante (formaldeído) ou corantes E 121 e E-123. Eles são cancerígenas. E formaldeído é também muito tóxico, pode causar doenças de pele, disfunção do tracto gastrointestinal, etc.
Assim, quando a compra de produtos deve estudar cuidadosamente o que está escrito no rótulo. Muita atenção ao que você come em um alimento vai evitar muitos problemas de saúde.