Chegando a cozinhar legumes, é importante para aprender dois princípios fundamentais. Todos os vegetais devem ser lavados em água fria corrente e depois obsushivat com papel ou tecido toalhetes. O segundo princípio - cortado legumes apenas uma faca bem afiada. Para saladas melhores para usar multifunções ralador, desfie permitindo cubo, cubos ou tiras. Vegetais misturados podem estar em qualquer combinação, a partir de seu próprio sabor.
Preencha - azeite virgem extra ou maionese caseira. Para ele, a próxima amostra no liquidificador 1 xícara de óleo vegetal 2 ovos, 1 gema de ovo, um pouco de sal, pimenta do reino, suco de limão e mostarda. Legumes que requerem processamento térmico, melhor cozidos ou no vapor apareceu em uma pequena quantidade de água. O mesmo se aplica aos cereais, que precisam resolver antes de cozinhar e lavar.
Para aprender a cozinhar a carne e peixe, é necessário lembrar que, fervendo-os e coloque em água fervente com sal, e quando a água ferve - remover espuma. Ao fritar, estes produtos são cortadas em pedaços, às vezes paneer com farinha de trigo ou terreno crackers. Magra marinada de carne pode ser preparada a partir de um sumo vegetal e óleo de limão, tomadas em proporções iguais. Marinar estar entre 20 minutos a 2,3 horas, dependendo da dimensão do pedaço. No que diz respeito ao sal e especiarias, em seguida, adicioná-los já recomendado durante a fritura é o momento certo - quando virar a carne ou o peixe em uma frigideira.
Frango e outras aves de todos assar racional. Sal, pimenta, alho esmagado nashpiguyte, coloque em um molde e colocar no forno. O tempo de cozedura é calculado no pressuposto de que, para cada quilograma de ave requer cerca de 40 minutos.
Ao cozinhar sopas ingredientes cruciais marcar a ordem correta. Se você optar por cozinhar o caldo de sopa, cozidos primeiro carne, aves ou peixes. Neste caso, eles devem ser colocados na água fria. Em seguida, adicione vegetais como a beterraba, cenoura, batata, cebola, repolho. Sopas de cereais e sopas com massas vestida com cereais em primeiro lugar, mas quando eles são soldados por cerca de meia - legumes.
Quanto à preparação da formação de produtos de confeitaria, sobremesas de baixa caloria dar preferência feita com base de saladas de frutas. Eles podem ser carregados com baixo teor de gordura creme de leite ou iogurte natural, batido com mel, bem como uma mistura de suco de limão, licor e qualquer xarope de frutas. Se você quer mimar assados entes, não tenha medo de comprar a massa pronta. A principal coisa - roll mais fino e colocar mais recheio. Se desejar, cozinhe o bolo do mesmo teste feito uma fundação maravilhosa. E como um enchimento - frutas, bagas e chantilly.