Folhas de rúcula são ricos em minerais, são ricos em iodo, taninos, vitamina C em sua composição também inclui caroteno, substâncias P-ativas, glicosídeos.
Rúcula tem um sabor e aroma único e distinto, em que há um pequeno amargura. As folhas são ricas em um grande número de ácido ascórbico e vitamina do complexo. Eles melhorar o sabor de pratos de legumes, elas são adicionadas a saladas e usado como um enfeite para carne e peixe. Folhas de rúcula picada finamente pode ser adicionado a pratos frios, batatas cozidas, salada e queijo cottage.
Esta planta é usada como um tônico. Devido à presença de flavonóides, rúcula fortalece as paredes dos capilares e vasos sanguíneos.
Devido às suas propriedades benéficas, rúcula melhor efeito sobre o metabolismo do corpo humano. É especialmente indispensável para quem quer perder peso. Esta erva já foi considerado um afrodisíaco, uma vez que produz um efeito bastante poderoso em todo o corpo. Rúcula melhora a hemoglobina no sangue e reduzir o colesterol, é uma grande fonte de vitamina C e iodo. Esta erva tem um desinfetante, expectorante, anti-câncer e um leve efeito diurético, aumenta a lactação.
Se você usa freqüentemente rúcula melhora a função do trato gastrointestinal e do sistema digestivo.
As sementes desta planta milagrosa faz manteiga e as folhas são usadas para cozinhar vários pratos e saladas. O óleo é adicionado durante conservas vegetais, dá-lhes um sabor incrível e aroma. Saladas rúcula greens precisa rasgar as mãos, como suas substâncias constituintes reagir com objetos de metal - Facas e raladores.
Prepare uma salada maravilhosa e saudável com a adição de rúcula, que certamente irá agradar a todos os membros do agregado familiar. Aqui está a receita: Lave as folhas e arrume em um prato grande na forma de cestas. Em cada folha havia um círculo de rúcula tomate e regue com o suco de limão e azeite. Coloque os tomates em algumas fatias de queijo parmesão e polvilhe com nozes alho e pinheiros picadas. Bom Apetite!