Muito perigoso para a saúde humana solanina toxina saúde. Ele é formado como resultado de separação de clorofila nos tubérculos de batata foram submetidos à luz solar directa. O maior teor de solanina é celebrado sob a pele de vegetais diretamente sobre suas áreas esverdeados.
Hit solanina no corpo humano provoca dor de estômago e problemas nos órgãos respiratórios, para as mulheres grávidas, essa toxina pode causar aborto.
A ingestão de solanina pode ser evitado se cortar descascar batatas grossa. Além disso, o nível de conteúdo solanina pode ser reduzido em vegetais e batatas cozidas ou prepará-lo para um casal.
2. glicosídeos cianogênicos
Apesar do facto de couve-nabo, couve, aipo, rabanetes, e são amplamente utilizados para a prevenção do cancro, a utilização de matéria vegetal afeta adversamente a glândula tiróide, devido ao seu teor de glicósidos cianogénicos.
3. Mikrotoksiny
Um dos grupos mais perigosos de substâncias nocivas ao corpo humano - é mikrotoksiny. Eles surgem como um resultado das estruturas de fungos, em particular um molde. Na maioria das vezes mikrotoksiny encontrada em alimentos produzidos a partir de cereais e nozes. Muitas vezes, a consequência do acúmulo dessas substâncias nocivas para o corpo humano são o câncer, cirrose do fígado e diminuição da imunidade.
4. Nitrato
Embora nitratos não pertencem ao grupo das substâncias carcinogénicas, e são formadas de nitrito no estômago humano, muitas vezes uma causa do cancro. Contém nitratos, como regra, na carne. Eles são adicionados para aumentar a vida de prateleira do produto.
Nitratos são encontrados em alimentos naturais, como rabanete, espinafre, beterraba, culturas de grãos. Não dê seus filhos em grandes quantidades. Organismo crianças não conseguem lidar com o processamento de nitratos. E é cheio de indigestão e até mesmo intoxicação alimentar.