Para paella con pollo - paella com frango, você vai precisar de:
4 colheres de sopa de azeite de oliva;
200 gramas de bacon;
Frango com peso igual ou superior a 1 kg;
2 cebolas médias;
4 dentes de alho;
4 xícaras de variedades de arroz arborio ou Valencia;
2 copos de vinho branco seco;
6 xícaras de caldo de frango;
1 colher de chá de tintura;
1 colher de chá de pimenta em pó;
1 xícara de milho;
1 xícara de ervilhas verdes;
Salsichas chorizo espanhol 2;
20 tomates cereja;
3 folhas de louro;
sal e pimenta a gosto.
Para decorar:
2 colheres de chá de páprica defumada;
2 colheres de sopa de salsa fresca picada;
1 limão grande, cortado em fatias.
Bacon deve ser cortado em tiras ou cubos. Para cortar o frango em oito partes, separando as pernas, asas, peito e coxa. Cebola cortada em fatias. Casca de alho e pique. Carne de porco fumada chouriço cortado na diagonal em fatias alguns centímetros de espessura. Tomates de cereja incisão ao redor da cruz talo. Em uma colher de sopa de álcool para adicionar alguns fios de açafrão natural para liberar sua cor brilhante.
Aqueça uma frigideira funda ou wok de paredes espessas. Tradicionalmente, paella cozido em uma fogueira em uma grande paellera tradicional panela, mas é pouco provável que você tem a chance. Despeje 2 colheres de sopa de óleo e frite o bacon em que até dourar. Leve o skimmer e removê-lo, mudar para uma tigela separada. Nos mesmos Fry Pan até que o frango cozido. O frango acabado na incisão, derrama suco claro. Remover o frango e também o conjunto acabado de lado em um recipiente separado.
Adicione o óleo restante e frite a cebola até ficar transparente. Coloque o alho picado e arroz, mexa para que cada risinki estava coberto de óleo. Despeje o vinho branco seco, adicione o pimentão, louro, sal e pimenta. Despeje uma xícara de caldo de carne e infusão de açafrão. Cozinhe, mexendo e despejando o caldo, toda vez que todo o líquido seja absorvido. É preciso esperar o momento em que o arroz é macio do lado de fora, mas um pouco difícil no interior. Isso leva cerca de aproximadamente 45 minutos. Adicione o milho em conserva e as ervilhas e mexa. Coloque o bacon frito e frango, não esquecendo de mexer. Agora coloque a salsicha chorizo e tomates cereja cortados, ainda um pouco paella "mexer" com todos os ingredientes juntos e aquecido.
Paella é servido diretamente na panela, polvilhe com salsa, pimentão e fumados fatias de limão enfeite pripyliv.