Qualquer pudim à base de cereais, geralmente começa com a preparação dos cereais ou mingau de cereal.
Pudim de semolina. Você vai precisar de: ½ xícara de semolina, 3 ovos, 1 xícara de leite, 3 colheres de sopa. l. manteiga, 3 colheres de sopa. l. açúcar, 2 colheres de sopa. l. xarope de frutas, ¼ h. l. sal.
Cozinhe mingau com leite. Separe as gemas das claras. Proteínas chicote e amasse as gemas com o açúcar. Arrefecer o pudim, em seguida, adicione-a ao gemas, xarope de frutas e mexa bem. Em seguida, anexar cuidadosamente as claras batidas e misture. Coloque um peso em um banho de água e deixe ferver por 30 minutos, mexendo constantemente. Coloque a mistura dentro do molde e coloque na geladeira para solidificar para 1, 5-2 horas.
Pudim de arroz. Você vai precisar de: 1 xícara de arroz Round, 2 xícaras de água, 100 g de uvas passas, figos 100 g, 100 g de datas, 1 xícara de leite, 5 g de gengibre ralado, 2 claras de ovo, 1 colher de sopa açúcar, ¼ colher de chá sal.
Ferva o arroz em água e sal por 10-12 minutos. Passas, figos, tâmaras devem ser cortados em pedaços pequenos e misture com gengibre. Adicione a mistura do arroz, despeje o leite e adicione o açúcar. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Bata as claras em uma espuma firme. A mistura de arroz acabado legal, e misture delicadamente em suas proteínas. Coloque a mistura dentro do molde e coloque na geladeira por 1 2/5 horas.
Pudim feito a partir de trigo. Para preparar o pudim é necessário: 1 xícara de milho, 3 xícaras de leite, ½ xícara de açúcar, ½ xícara de creme de leite, manteiga 70g, 1 pacote de baunilha, 5 claras de ovo, 1 colher de sopa farinha de rosca.
Despeje cereal com leite e cozinhe até ficar macio. Então mingau legal, e esfregue com uma peneira. Bata em um proteínas espuma apertados. Em milheto purê, adicione o açúcar, a manteiga derretida, creme e baunilha e misture até ficar homogêneo, mexa delicadamente em espancado clara de ovo. Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com farinha de rosca. Coloque um monte de pudim e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos.
Sirva o pudim com molho doce, geléia ou marmelada.