Pegue um copo ou louça limpa e seca. Coloque no ovo cru 1 gema de ovo grande ou 2 gemas de ovos de pequenos ovos, o sal, adicione meia colher de chá de açúcar e bata bata até ficar homogêneo e dissolver completamente o açúcar e sal. Desconto gemas com o aumento.
Despeje na gema de ovo 125 g de óleo vegetal (refinado, desodorizado, girassol ou azeite). Necessidade de adicionar óleo de 1 colher de chá. Despeje tudo de uma vez, ele vai estragar o molho. Adicione o óleo para Bata bem as gemas. Somente após a gemas de conexão ou óleos vegetais completa pode ser adicionada ao lado da porção.
Uma vez que a massa é macia e espessa, com cuidado digitar o 1 colher de sopa de vinagre de 6% ou suco de limão. Misture o molho.
Para fazer maionese menos espessa, despeje nela 1 colher de sopa de água fria fervida. Se você quiser o molho quente, adicione a gema de ovo 1/3 colher de chá de mostarda preparada, misture bem, adicione o óleo vegetal.
Durante a maionese sem carne rápido cozinheira. 50 g de soja de molho em água durante um dia. Lave-o e deixe cozinhar em água e sal até ficar macio. Dobre a soja em uma peneira, deixe a água escorrer para fora.
Soja cozidos esfregar através de um coador ou peneira. No purê resultante, adicione 1 colher de chá (empilhamento) de mostarda em pó seco. Mexa de soja e mostarda até ficar homogêneo.
1 colher de chá de açúcar e 1/3 colher de chá de sal é dissolvido em 2 colheres de sopa de água fervida fria. Adicionar esta solução para o molho de soja, misture.
125 gramas de óleo vegetal despeje 1 colher de chá de molho de soja em cada tempo-lo completamente chicotadas.
No final do cozimento despeje maionese 1 colher de sopa de vinagre de 5 a 6%, continue batendo por mais 2-3 minutos.
Tendo maionese preparada, você receber o produto sem conservantes, corantes, amido. Os benefícios e sabor deste molho é bastante justificar o tempo gasto em sua preparação.
Bom Apetite!