Um ano após o lançamento de seu trabalho científico Sagen Itidzuka publicou um livro sobre nutrição clínica, que passou a seguir mais de vinte publicações. No início do século XX. seus partidários formaram a organização macrobiótica original - "A sociedade de tratamento de alimentos."
O princípio básico da dieta macrobiótica - na manutenção do equilíbrio corporal de Yin e Yang. Alimentos Yin - aqueles que são ácidas em reação: leite, frutas, grãos e açúcar (eles são frios e passiva); Jan-produtos - carne, queijo, ovos, peixes (são quente e agressivo). O café, chocolate, álcool, batatas, especiarias quentes, farinha purificado assim como os produtos que contêm conservantes consumido totalmente proibidas. É dada preferência aos mesmos a partir de pratos cultivada nas regiões ecologicamente limpos de vegetais e grãos.
Comer carne e peixe só pode, ocasionalmente, como eles se relacionam com os subprodutos Yang fortes perturbar a harmonia no corpo (o mesmo se aplica ao açúcar - produto Yin forte). Permitido comer feijões e nozes.
Os adeptos macrobiótica dieta consiste de 50-60% do grão inteiro (principalmente do arroz integral cru) de 25-30% - de origem vegetal, incluindo algas marinhas, 5-10% - de legumes. O 5-20% restantes é dada à parcela de nozes, sementes, e, por vezes, fazer uma refeição de peixe e legumes. Um requisito importante é considerada uma mastigação completa. Os produtos utilizados tão pouco quanto possível, deve ser processado.
De acordo com os defensores da dieta macrobiótica, é extremamente útil, uma vez que os alimentos naturais, quase alimentos não processados, ajuda a manter o corpo em harmonia do Yin e Yang e, assim, alcançar a saúde física e espiritual. No entanto, de acordo com nutricionistas americanos, dieta, as pessoas que têm uma dieta macrobiótica deve ser complementada com vitaminas e suplementos minerais - que não contém todas as substâncias humanas necessárias.